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Que faire ABSOLUMENT à Dijon ?
Le City Guide de Clément

Dijon a tout pour plaire : un décor médiéval authentique, des trésors gastronomiques (dont un célèbre condiment qui monte au nez), du bon vin... Que demander de plus ?

Aujourd'hui, c'est au tour de Clément, notre joyeux responsable de la paillote Fine & Forte, qui vous fait visiter la jolie capitale de la Bourgogne.

Salut Clément ! Tout d'abord, peux-tu te présenter ?

Salut à tous ! Moi c'est Clément. Avant Cabaïa, je me suis lancé dans des études en STAPS. J'adoooore le sport, surtout le tennis et le football que je pratiquais auparavant.

Et puis j'ai croisé le chemin de l'ancien responsable de la boutique à Dijon...Une rencontre qui allait changer ma trajectoire ! Il m'a dit que le magasin recrutait pour la réouverture post-Covid. J'ai tout de suite saisi cette opportunité sans hésitation, c'est comme ça que j'ai rejoint l'aventure Cabaïa :)

Ton endroit préféré dans la ville ?

La place Darcy avec son "petit arc de triomphe" et ses immeubles haussmanniens...Comme un air de Paris :) C'est le premier panorama qui se dévoile à vous lorsque vous arrivez de la gare, tel un avant-goût des merveilles qui vous attendent dans cette ville bourguignonne.

Juste à côté, vous découvrirez le charmant jardin Darcy, un véritable havre de paix où il fait bon flâner. Et là, tenez-vous prêts pour une petite anecdote amusante : à l'entrée du jardin, vous tomberez nez à nez avec "l'ours Pompon", une copie de l'ours blanc, célèbre œuvre du sculpteur bourguignon François Pompon. Réalisée en 1937 par l'artiste Henry Martinet en hommage à Pompon lui-même.

Une activité à faire absolument si on habite ici ou si on est juste de passage ?

Les amateurs de la bonne bouffe c'est pour vous ! Direction la Cité de la Gastronomie pour explorer les délices de la cuisine sous toutes ses formes.

C'est bien plus qu'un simple musée. C'est une véritable expérience immersive qui vous transporte dans l'univers magique de la cuisine où vous y retrouverez des expos, un village gastronomique, des dégustations de vins, des ateliers, des restaurants, et même un cinéma et un hôtel (un peu comme un parc d'attractions mais pour les amoureux de la bonne chère).

Si vous voulez découvrir toutes les merveilles gustatives de la France, il faut absolument venir là-bas !

Et l'adresse la plus incontournable de Dijon ✨

La Paillote Fine & Forte

La Toison d'Or - Route de Langres

21000 Dijon

Ouvert du lundi au samedi, de 10h à 19h30.

Si on passait la journée à visiter ensemble ta ville, tu nous montres quoi ?

Je vous emmènerai d'abord dans le jardin de l'Arquebuse, un lieu enchanté et verdoyant où vous y découvrirez plus de 500 espèces végétales de Bourgogne et du monde entier. Un vrai trésor naturel où vous adorerez vous y balader. On y trouve également un planétarium, le muséum d'histoire naturelle de Dijon et un jardin botanique.

Et quoi de mieux que de prolonger cette expérience sensorielle en vous dirigeant justement vers la Cité de la Gastronomie, située à proximité ?

Crédits : Office de Tourisme Dijon

Crédits : La Cité de la Gastronomie

Un plat typique ou une spécialité locale à ne surtout pas manquer

Forcément je vais vous dire la moutarde de Dijon. La légende gustative pour relever ses petits plats !

Qui dit Bourgogne, dit boeuf bourguignon, un plat qui rassemble le meilleur de la France.

Pour acheter de la bonne moutarde :
La moutarderie Edmond Fallot

Adresse : 16 Rue de la Chouette, 21000 Dijon

Pour goûter le meilleur boeuf bourguignon :
Chez Léon

Adresse : 20 Rue des Godrans, 21000 Dijon

Un proverbe/dicton local ?

"Il n'est moutarde qu'à Dijon"

Je vous le dis, c'est une vraie institution ici.

Si tu devais emmener un seul accessoire Cabaïa avec toi, ce serait lequel et pourquoi ?

La gourde ! Déjà parce qu'elle est super pratique pour la laver.

Et aussi pour rester hydraté toute la journée (très important, surtout pour un sportif comme moi). Comme le disait un grand sage : "dans 20-30 ans, y'en aura plus".

Vous souhaitez nous partager vos meilleures adresses de Bourgogne ? Envoyez-nous un mail à courrier@cabaia.fr 💌

Maureen
Rédigé par : Maureen